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Cultures alimentaires en Europe : paroles et gestes du quotidien

Le Groupe de travail francophone de la Société Internationale d’Ethnologie et de Folklore (SIEF) organisera sa IVe Conférence (conjointement avec la XXXIVe Conférence du Réseau Eurethno, réseau francophone de coopération scientifique et technique en ethnologie et historiographie européenne du Conseil de l’Europe) du 3 au 5 octobre 2024 à l’Université de l’Ouest de Timisoara (Roumanie).

Programme

Jeudi, 3 octobre 2024

10:30 – 11:30 ouverture officielle de la conférence (Modératrice : Irina Stahl)

  • M. Marilen Gabriel Pirtea (Président de l’Université de l’Ouest de Timișoara)
  • M. Laurent Sébastien Fournier (Président du Réseau Eurethno)
  • Mme. Sabina Ispas (Académie Roumaine)
  • Mme. Patricia Heiniger-Castéret (Université de Pau et de Pays de l’Adour)
  • Mme. Otilia Hedeșan (Université de l’Ouest de Timișoara)

11:30 – 12:30 session plénière:

Laurent Sébastien Fournier, Université Côte d’Azur, Nice, Les cultures alimentaires : approche rétrospective et enjeux contemporains
12:30 – 14:30 pause déjeuner

14:30 – 16:30 Panel Discussions Nourriture rituelle, alimentation festive, manières de table (Modératrice : Kincső Verebélyi)

  • Laura Toader, Radu Toader, Institut d’Ethnographie et de Folklore « C. Brăiloiu » de l’Académie Roumaine, Au seuil de l’hospitalité. Notes intemporelles
  • Senka Kovač, Daniela Velimirović, Université de Belgrade, La table festive de la fête familiale Slava : un repas solennel et l’interaction sociale dans la période post-covid
  • Ana Pascu, Musée National du Paysan Roumain, Particularités de la commémoration des morts dans le culte chrétien orthodoxe. « Nedeia cu pomană », une coutume traditionnelle de la vallée de Jiu, Roumanie
  • Diana Pizmaș, Université de l’Ouest de Timişoara, Notes sur la tarte de Lazar / «plăśinta lu Lazăr »

16:30 -17:00 pause

17:00 – 19:30 Panel Discussions Etudes de cas : alimentation et patrimoine culturel régional (Modératrice : Inga Kuźma)

  • Lia Giancristofaro, Università G. D’Annunzio di Chieti-Pescara, Rites festifs et économie domestique : le « jour de la tomate » et ses transformations dans les Abruzzes
  • Alessia Fiorillo, Dipartimento di Scienze Politiche, Università di Perugia, La nourriture au quotidien dans un petit village de l’Italie centrale : muséification de la tradition et hybridation des pratiques culinaires
  • Marion Llorach, Pays de Béarn, Jean-Jacques Castéret, Ethnopôle CIRDOC , Institut occitan de cultura, Inventaire et éducation au patrimoine alimentaire et culinaire en Béarn : Cuisine et dépendances…
  • Vannina Lari, Tony Fogacci, Université de Corse Pasquale Paoli, Les patrimoines alimentaires méditerranéens vers un retour des terroirs : l’exemple de la Corse
  • Clara Boutet, Université de Strasbourg, Représentations et pratiques alimentaires des enfants au prisme des pollutions
  • Mihaela Grigorean, Musée du Comté de Satu Mare, Une découpe actuelle du paysage culinaire du pays d’Oas


Vendredi, 4 Octobre 2024

09:00 – 10:30 Panel Discussions Nourriture pauvre et (ré)invention de la pauvreté dans la cuisine (Modératrice : Patricia Heiniger-Castéret)

  • Inga Kuźma, Université de Łódź, La pauvreté et la cuisine
  • Cosmina Timoce-Mocanu, Institut de linguistique et d’histoire littéraire « Sextil Puscariu» de Cluj-Napoca, Réinventer les orties. Une analyse de cas sur la cuisine roumaine (très) actuelle
  • Euphrosyne Rizopoulou-Egoumenidou, Le régime alimentaire traditionnel de Chypre et son rôle dans la société moderne

10:30 – 11:00 pause
11:00 – 13:00 Panel Discussion Nourriture, communautés multiculturelles et régions transfrontières
(Modératrice : Evangelos Karamanes)

  • Mila Maeva, Institute of Ethnology and Folklore Studies with Ethnographic Museum, Bulgarian Academy of Sciences, Alimentation, familles transnationales et parents âgés en Bulgarie
  • Alexandru Chiselev, Institut de Recherches Eco-muséales « Gavrilă Simion » Tulcea, Excellence culinaire et convergences culturelles dans l’alimentation quotidienne des populations du Nord de Dobroudja
  • Diana Mihuț, Université de l’Ouest de Timişoara, Frontières gastronomiques intérieures : quelques considérations sur l’usage régional du pavot dans la cuisine traditionnelle roumaine
  • Petronela Savin, Université « Vasile Alecsandri » de Bacău, À propos du chènevis dans les documents ethnographiques d’hier et d’aujourd’hui

13:30 – 15:00 pause déjeuner
15:00 – 17:30 Panel Discussions

15:00 – 17:30 Panel Discussions Au carrefour des boissons et des plats. Etudes de cas (Modératrice : Dana Percec)

  • Evangelos Karamanes, Ioannis Karachristos, Paris Potiropoulos, Le retour des cépages traditionnels Crétois en temps de mondialisation : une ethnographie des vignerons Crétois
  • Kincső Verebélyi, Université Etvös Loránd de Budapest, De la soupe noire au café frappé – Histoire abrégée du café en Hongrie
  • Irina Stahl, Institut de Sociologie, Académie Roumaine, Café et folklore « à emporter»
  • Florența Popescu-Simion, Institut d’Ethnographie et de Folklore « Constantin Brăiloiu » de l’Académie Roumaine, Le jour où le chawarma devint repas national – compte-rendu de la conquête d’un plat
  • Mălina Duță, Université de l’Ouest de Timişoara, Shaorma, Kebab et Falafel : Mélange de cultures dans les assiettes roumaines

17:30 – 18:00 Assemblée Générale Eurethno


Samedi, 5 octobre 2024

09:30 – 10:30 Panel Discussions Tradition(s) culinaire(s) caché(es) : l’Europe Occidentale, l’Europe Orientale et le sang (Modérateur : Laurent Sébastien Fournier)

  • Patricia Heiniger-Casteret, Université de Pau et des Pays de l’Adour, Unité de Recherche ITEM (UR 2003), Cachez ce sang que je ne saurais voir
  • Otilia Hedeșan, Université de l’Ouest de Timişoara, Le sang et la Végéta. Repères d’une cuisine cachée
    10:30 – 11:00 pause
    11:00 – 12:00 Culture alimentaire, imaginaire littéraire et vie quotidienne. Table ronde consacrée aux doctorants et jeunes chercheurs
    (Modératrice : Diana Mihuț)

12:00 – 13:00 Conclusions (salle A01) (Modératrice : Otilia Hedeșan)
13:00 – 14:30 déjeuner

Terrain croisé : le carnaval du Banat

The Scientific Conference of the Research Center for Heritage and Cultural Anthropology (RHeA)

6th edition, Timisoara, 28th June 2023, West University
(hybrid)

Joint field research on Banat’s carnival. Case studies

Terrain croisé: le carnaval du Banat. Etudes de cas

Terrain croisé: carnavalul în Banat. Studii de caz

Programme

09:30 – 11:00 Opening session
moderator Giulia Ferdeghini & Diana Mihuț

  • welcome speech: Mădălin Bunoiu, vice-rector of the West University of
    Timișoara

Otilia Hedeșan (West University of Timișoara)
Banat Carnival. Several remarks
Le carnaval du Banat. Quelques repères
Carnavalul în Banat. Câteva deschideri

Diana Pizmaș (West University of Timișoara)
Nowadays carnival in Banat. Drawing a map
Le carnaval du Banat aujourd’hui. Repères d’une cartographie
Carnavalul din Banat în prezent. O hartă


11:00 – 11:30 pause


11:30 – 13:30 Carnival and audiovisual documentation
moderator: Ioana Dorobanțu Gordon

  • The Masked Men / Les Masques / Mascații (Timișoara Regional Romanian
    Television production, 1999, presented by Lucian Ionică)
  • Carnival in Grebenaț / Le Carnaval à Grebenaț / Fășancul de la Grebenaț (TV Banat
    Vrsac, Caleidoscop TV Show, March, 5, 2014, presented by Mariana Stratulat)


13:30 – 15:30 lunch break


15:30 – 17:30 Case studies / Études de cas / Studii de caz
moderator: Patricia Heiniger Casteret & Otilia Hedeșan

  • Diana Mihuț (West University of Timișoara)
    Diary of a joint field research. Une approche descriptive
    Journal d’un terrain croisé. Une approche descriptive
    Jurnalul unui terrain croisé. O abordare descriptivă
  • Giulia Ferdeghini (University of Turin)
    Follow the dancing masks. A musical pathway in the carnival of Rudărie
    Suivez les masques dansants. Un itinéraire musical du carnaval de Rudărie
    Pe urmele măștilor care dansează. Un itinerar muzical al carnavalului din
    Rudărie
  • Patricia Heiniger-Casteret (University of Pau)
    ‘Hello! / Please take a sit!’ A celebration to affirm one’s
    identities: carnival
    ‹Bonjour, Madame! / Asseyez-vous!› Une fête calendaire pour affirmer ses
    identités: le carnaval
    „Bună ziua, Doamnă! / Stați jos!” O sărbătoare calendaristică pentru afirmarea
    identității: carnavalul
    17:30 – 18:00 pause

18:00 – 18:30

  • Des enfants, des ethnologues, des terrains (Round table / table ronde / masă rotundă)
    moderator: Cosmina Timoce Mocanu; participants: Giulia Ferdeghini,
    Amandine Leporc.

18:30 – 19:00

  • Banat carnival. Citizen participation & community development (Round table / table
    ronde / masă rotundă) moderator: Diana Pizmaș; participants: Adina Blangoci,
    Nicoleta Bugărin, Ramona Cotiugă, Dan Liuț.

Itinéraires des élites africaines dans le monde

Sous la direction de Mihai Gheorghiu, Simona Corlan-Ioan et Abel Kouvouama

Parution aux Editions universitaires de Iasi en Roumanie

ISBN: 978-606-714-674-5

Nombre de pages : 352

 

Les écrits réunis dans cet ouvrage sont pour la plupart ceux des chercheurs travaillant sur les circulations internationales des élites africaines (RIAM), ainsi que sur les réseaux établis entre diasporas et «petites sociétés» en lien avec les études à l’étranger (CR 24, AISLF). La période concernée est celle de l’après-guerre froide, d’une «transition» qui a déjà fait l’objet de plusieurs études, «postcoloniales» et «postcommunistes».
Parmi les questions analysées par les auteur/e/s, il y a d’une part, celle de la reconfiguration des champs du pouvoir dans les différents pays ; d’autre part, celle des transformations des circuits internationaux empruntés par les migrants, du fait de l’intensification des flux migratoires. La question des liens existants entre «mobilités» et «migrations» est souvent traitée de manière distincte, selon les spécialisations scientifiques ; les «migrants» sont associés aux exilés et aux réfugiés, tandis que les «mobiles» sont rangés dans la mise en circulation du capital humain. Ils ont souvent des rôles interchangeables et des expériences comparables dans la traversée des frontières.

Les sciences sociales et humaines face aux écritures de soi

Epistémé et production comparée des savoirs (France-Roumanie)

Du 6 juin 2019 au 7 juin 2019

Séminaire international franco-roumain

Université de Pau et des Pays de l’Adour / Bâtiment de droit – Salle du conseil

L’ambition scientifique de ce séminaire franco-roumain sur les « Sciences sociales et humaines face aux écritures de soi, épistémè et production comparée des savoirs » vise, dans une démarche comparatiste, à associer des chercheurs confirmés, des doctorants et post-doctorants d’une part, de l’Université de Pau et des Pays de l’Adour (des Laboratoires Identités, Territoires, Expressions, Mobilités-ITEM, et Les Afriques dans le Monde – LAM, site de Pau) et d’autre part, de l’Institut des Etudes Africaines de l’Université de Bucarest, à la réflexion sur les discours, les « foyers expériences » des individus et sur les lieux d’énonciation des sciences sociales et humaines, ainsi que sur les normes d’intellection et de compréhension du système des relations internationales institué au lendemain des accords de Yalta en 1945 ; les conséquences qui en découlent sont principalement, la bipolarisation du monde en deux blocs Est-Ouest, avec d’une part celui du Pacte de Varsovie et d’autre part, celui de l’OTAN. L’ordre mondial lié intrinsèquement au principe de bipolarité a vu se multiplier les tensions, les rivalités et les enjeux socio-politiques dans la quasi-totalité des pays d’Europe, d’Asie, d’Afrique et d’Amérique latine[1]. Ainsi, la guerre froide ayant des répercussions à l’échelle mondiale, l’opposition Est-Ouest[2] deviendra aux niveaux économique et socio-politique, le principe structurant de la conflictualité idéologique ainsi que de la plupart des conflits, dont ceux entre les pays du Nord, industrialisés et les pays du Sud. Les pays du Pacte de Varsovie avec en tête l’URSS et les autres pays socialistes et communistes apporteront leur soutien non seulement aux pays du Tiers-Monde, mais également aux pays de tous les continents, ainsi qu’aux partis et mouvements de libération et de jeunesse se réclamant de l’idéologie marxiste et révolutionnaire pour un ordre international « plus juste ». De ce fait, les différentes positions prises par les différents blocs idéologiques et les grilles d’analyse élaborées ici et là affectaient également la lecture des situations internes et externes par la plupart des chercheurs des sciences sociales et humaines.

L’intérêt scientifique de ce séminaire consiste d’une part, à offrir aux chercheurs, doctorants et post-doctorants de nos institutions respectives France (ITEM, LAM de l’Université de Pau et des Pays de l’Adour) et de Roumanie (IEA de l’Université de Bucarest), l’occasion et la possibilité de confronter directement leurs analyses et leurs travaux dans une perspective comparative ; d’autre part, d’esquisser les nouvelles orientations théoriques et de prouver la capacité des sciences sociales et humaines à identifier, avec un recul temporel nécessaire, les questions découlant de ces « régimes d’historicité » et des différentes expériences caractéristiques des situations d’acteurs et des objets d’étude, dans les contextes aussi bien avant qu’après la chute du mur de Berlin.

[1] Patrice Yengo, Abel Kouvouama, L’idée du socialisme et ses expériences au Sud du Sahara,   in Grange Juliette et Musso Pierre (ed.), Les Socialismes. Actes du colloque de Cerisy, juin-juillet, Éditions Le Bord de l’Eau, 2011.

[2] Grosser P., Les temps de la guerre froide. Réflexions sur l’Histoire de la guerre froide et les causes de sa fin, Bruxelles, Editions Complexe, 1995.

Contact : Abel Kouvouama