Ouvrage édité chez CAIRN sous la direction de Laurent Jalabert et Stéphanie Lachaud
Liquoreux d’Aquitaine et d’ailleurs propose un éclairage neuf sur les vignobles qui produisent des vins blancs doux et liquoreux, avec une mise en perspective sur le temps long.
Cet ouvrage vise en montrer l’originalité de ces vignobles mais aussi leur diversité et leur insertion dans l’économie, l’histoire et la culture des espaces ruraux d’un large Sud- Ouest. À partir d’études de cas, d’analyses ciblées mais aussi de perspectives synthétiques, ce livre est le premier à offrir une somme complète sur les vignobles et vins blancs liquoreux dont la réputation et celle des espaces qui les produisent sont intrinsèquement liées. Cet ouvrage est issu d’un programme de recherche sur les vins liquoreux de l’université Bordeaux Montaigne et de l’Université de Pau et des Pays de l’Adour ayant bénéficié d’un soutien de la région Nouvelle Aquitaine.
ISBN : 979-10-7006-182-4
avril 2023
311 pages
OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante :
Joëlle Saucès (28 avril 2023). Liquoreux d’Aquitaine et d’ailleurs. Les carnets d'ITEM. Consulté le 18 septembre 2024 à l’adresse https://doi.org/10.58079/qjb3